新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗视频(新鲜毛肚要焯水才能下火锅吗怎么做)

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可以说火锅很好吃。各种基料，蘸着吃，还有新鲜的食材，现在吃都很好吃，尤其是冬天，还能温暖身体。说到吃火锅，很多人都避免不了涮毛肚。毛肚其实就是牛的胃，所以这部分很韧。我们在处理毛肚的时候，一般都会焯水。那么，新鲜毛肚上火锅前需要焯水吗？

1.新鲜的毛肚一定要焯水后才能上火锅吗？吃毛肚是需要焯水的，但是毛肚涮火锅的话会发热，清洗一下就可以了，不需要专门焯水。在热水中放入适量的盐和醋，然后将毛肚浸泡一个小时，再用面粉和盐擦洗，最后用清水冲洗三到四遍后食用。毛肚是牛的内脏之一，也就是牛胃的第三部分。它呈叶状，用于吸收发酵产生的水和酸。

2、毛肚需要焯水煎吗？建议焯水炒一下，可以去除腥味，去除毛肚里残留的一些污垢和细菌。而且以后炸起来更方便，因为毛肚还是挺韧的。煮整个毛肚的时候，把毛肚放在一盆凉水里煮，煮开后等几分钟，把里面的水倒掉，再往锅里加新的水，然后用小火煮两个小时。我们也可以切成丝或者片，这样煮的时间更快，一般10分钟。

3.火锅里的毛肚要煮多久才能吃？理论上10~15秒就可以吃到毛肚，但是这个时间太短，无法保证杀死寄生虫和其他细菌。保险起见，还是建议35分钟。

吃火锅的时候，很多人比较喜欢涮肚子，但是一定要掌握好时间，因为时间太长会让味道很老，时间太短容易留下寄生虫。

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