煮鸡蛋需要多长时间营养佳(煮鸡蛋需要多长时间才能煮熟)

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鸡蛋好吃又有营养，水煮蛋最有营养，味道也最原始。我们可以每天早上吃一到两个鸡蛋，补充一天的营养需求。很多人都是凭感觉煮鸡蛋，觉得时间到了就拿出来。结果，当他们吃它们时，他们发现它们要么没有煮熟，要么煮过头了，这使他们窒息。一般我们煮鸡蛋，至少要等七八分钟才能出锅。

1.煮鸡蛋需要多长时间？一般来说，鸡蛋在冷水中煮透需要15分钟左右。如果把锅放在热水里，时间可能会短一些，78分钟就可以拿出来了。生鸡蛋含有一定的细菌，食用前一定要彻底煮熟，以免腹泻或细菌感染。但不能煮太久，否则蛋清会失去弹性，蛋黄会变干，出现轻微的黑膜。煮鸡蛋可以很好的保留鸡蛋的营养，是一种健康的吃法。

2.用大火或小火煮鸡蛋。用水煮鸡蛋时，可以用大火加快水的沸腾速度。水烧开后，煮鸡蛋时用小火。因为鸡蛋煮的时候有一个热量从表面传递到内部的过程。水温越高，鸡蛋内外温差越小，传热越慢。水烧开后会继续加热，水温不会上升。大火只会增加水和废燃料的沸腾速度。而且在大火的时候很容易造成蛋壳内的空气极度膨胀，导致蛋壳破裂。生鸡蛋与锅底强力接触，开水也会产生裂纹。所以，鸡蛋最好在水烧开后用小火煮。

3.如何储存鸡蛋？由于冬夏两季有常温之差，鸡蛋常温储存时间冬季分别为30~45天，夏季为15天；如果放在冰箱里冷藏，鸡蛋可以保存45 ~60天，温度一般设定在2~ 5之间。但也要看冰箱里的湿度。如果湿度过高，很容易发霉。最好控制在70%以下。湿度越低越好。

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