刚晒5天的腊肉吃了会中毒吗视频(腊肉晒了6天可以吃吗)

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在第一次腌制腊肉的过程中，很多人都不知道到底要怎么腌制和烘干，更不知道什么时候可以吃。一般要看腊肉什么时候能吃，但是5天肯定不够。那么，刚晒了5天的腊肉会中毒吗？让我们来看看！

1.刚在太阳下暴晒5天的腊肉会中毒吗？没有中毒，但是不建议暴晒5天后吃腊肉。

冬至之后，春分之前，这是最适合晾腊肉的时候。如果加工时间过早或过晚，平均温度不够低，那么腌制出来的腊肉不仅容易变质，而且油腻，质量无法保证。最好选择平均温度在510摄氏度左右。天气不仅晴朗，而且有风。晒干1520天，更咸更香，颜色非常红润通透。

2.吃腊肉就不会注意亚硝酸盐中毒。通常情况下，你不会自己腌腊肉。

熏肉产品经过腌制、风干或熏制。风干腊肉在腌制过程中会产生亚硝酸盐，但风干后亚硝酸盐含量会降低。吃的时候可以放入沸水中煮5分钟左右，这样腊肉中的亚硝酸盐就会溶于水。把肉拿出来用水冲一下，然后根据自己的口味蒸或者炒。

总结一下：A、腊肉要在家里用文火熏制或烘干，不要买工业化生产的腊肉。b、吃的时候要洗净煮5分钟左右，然后用清水洗净，清蒸或油炸。

3.亚硝酸盐对人体有哪些危害？一般情况下，亚硝酸盐是剩菜、咸菜中常见的物质。但当亚硝酸盐的摄入量达到一定程度时，就会产生毒性。当亚硝酸盐的摄入量达到0.2 ~ 0.5g时，可引起中毒。亚硝酸盐中毒时，血管平滑肌使血管扩张，血压降低，易发生休克甚至死亡。

亚硝酸盐本身并没有那么可怕。可怕的是，当它在体内达到理想环境时，会转化为亚硝胺。虽然概率比较小，但是一旦产生，危害也不小，因为亚硝胺是非常强的致癌物。

消化道癌症很大一部分来源于此。

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