花生芽用不用焯水(水煮花生有芽能吃吗)

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花生芽是一种用花生通过水培或沙培制成的蔬菜。它富含营养物质，如硒、白藜芦醇、氨基酸、维生素等。具有很好的抗衰老和抗癌作用。那么花生芽需要焯水才能吃吗？

花生芽不烫能吃吗？你可以吃它。其他需要焯水的蔬菜是因为含有草酸，不焯水吃起来很涩。而花生芽就没有这个问题，可以直接油炸，不用焯水。当然也可以焯水煮，因为花生芽和根茎的质地差别很大。如果一起煮，熟的时间会不一样，会影响花生芽的口感。所以可以在食用前将花生芽焯一下，让花生芽和根茎有一定的成熟度，可以减少花生芽和花生芽的成熟时间差，口感更好。

花生芽炒多久？将花生芽煮810分钟。花生芽可以简单的分为根茎和头部两部分。根茎细长，结构简单，易炒，而头部与两片绿色花瓣连接紧密，不易炒。分别翻炒头和根。先把头在锅里炒3~5分钟，再把根在锅里炒3~5分钟。花生芽不仅油炸，而且有嚼劲，味道更好。

花生芽1的营养价值。花生芽营养丰富，具有独特的营养保健价值。它们富含有机硒和白藜芦醇，以及氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调节人体机能、预防疾病的作用。经常食用可提供抗衰老、抗癌、抗疲劳、促进消化、降血脂、排毒养颜等综合保健功效。

2.花生芽营养特别丰富。发现花生芽中白藜芦醇的含量比花生高100倍，比葡萄酒高几十倍甚至上百倍。保健价值极高，白藜芦醇是一种重要的植物抗毒素，具有明显的抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、抗氧化、抗衰老等作用。花生芽的营养价值在蔬菜中名列前茅。

3.花生芽还可以将花生中的蛋白质水解成氨基酸，容易被人体吸收；油转化为热量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人建议长期食用。

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