绿豆汤煮多久能开花(绿豆汤要煮开花才算好吗)

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夏天很多人会喝绿豆汤或者绿豆粥，尤其是绿豆汤冷藏后，非常清凉。有的人喜欢吃软糯的绿豆汤，就要把绿豆煮开才能开花，这样绿豆就煮开了。那么绿豆汤要多久才会开花呢？

绿豆汤多久能开花？绿豆不容易煮开开花。先泡可以减少时间，泡完了会减少营养。如果不泡，一般煮开后再煮15分钟左右。如果泡的话，用开水烫5分钟左右！最快的方法是前一天晚上清洗干净，用水浸泡后放入冰箱速冻。第二天早上放高压锅里压25分钟开花。

水煮绿豆开花和不开花的效果有什么区别？绿豆可分为绿豆皮和绿豆粉。煮的时候主要是整个绿豆的作用，不煮的时候是绿豆皮的作用。

煮沸可以解毒。绿豆的蛋白质含量是大米的三倍。蛋白质中含有丰富的赖氨酸，其鞣质和黄酮类物质可与有机磷农药、汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。这是它解毒能力的来源。这些物质只有煮沸开花才能发挥更好的效果。

能解暑不沸不开花。绿豆的清热功效来源于绿豆皮，又称“绿豆衣”，主要是因为其中含有的多酚类物质。一般来说，绿豆蒸煮时间越短，多酚含量越高，其抗氧化活性越高，解暑功能最好。所以，想要消暑，绿豆不需要煮开开花。

绿豆的三大好处绿豆的蛋白质含量为20%，是大米的三倍。蛋白质富含赖氨酸。绿豆蛋白还具有与重金属离子结合的特性，这是其解毒功能的来源。

有助于控制血脂。绿豆淀粉消化慢，血糖上升慢。适用于无腹泻、消化不良的糖尿病患者。此外，动物实验表明，绿豆淀粉有利于控制血脂。所以，高血脂患者夏天可以常吃绿豆粥和绿豆饭。

散热最好。夏天容易出汗。这个时候，我们失去的不仅仅是水，还有珍贵的矿物质。因此，绿豆汤富含钾、钠、钙等矿物质。已经成为清热解暑的必备。夏天喝绿豆汤比喝冰镇甜饮料解渴清热解毒效果好很多。

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