熟螃蟹放久了有毒吗图片(熟螃蟹放久了有毒吗会致癌吗)

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众所周知，螃蟹是秋天非常受欢迎的食物。它的吃法多，味道丰富，口感好。它很受人们的欢迎，许多人在家里蒸螃蟹，尤其是在秋天。螃蟹蒸好后最好马上吃，不要放太久。煮熟的螃蟹放久了有毒吗？具体来看一下吧！

煮熟的螃蟹放久了有毒吗？煮熟的螃蟹放久了可能会产生有害物质，吃了容易引起食物中毒。时间长了，煮熟的螃蟹不仅容易滋生细菌，还会产生尸胺、组胺等有毒物质。不建议继续使用。

1.繁殖细菌

大闸蟹的生长环境决定了大闸蟹体内含有大量的细菌。一些耐热细菌不能被完全杀死。所以烹饪后会滋生大量细菌，导致螃蟹变质。

2.产生尸胺和组胺。

大闸蟹中的大量蛋白质被细菌分解代谢后，会产生尸胺和组胺两种有毒有害物质。吃对你的健康有害。

螃蟹养久了会过敏吗？吃螃蟹会不会过敏一般和螃蟹的存放时间关系不大，主要和个人体质有关。螃蟹是过敏食物，过敏体质的人吃了会过敏。

螃蟹本身就是一种容易过敏的寒性食物，特别是对于过敏体质的人来说，很容易引起过敏，甚至严重的过敏性休克。

因为个体差异，遗传性过敏和体内某些酶的缺乏或减少是过敏的基础。在某些生理或病理条件下，人体对食物的敏感程度不同，也可能导致过敏。

有些人可以吃海鲜，但是吃的时候，它分解的时候会产生很多组胺样的物质。被人体吸收后，会引起过敏，甚至食物中毒。

蒸螃蟹需要多长时间？蒸的时间视螃蟹大小而定，一般15分钟左右。

在冷水锅中，使用高温蒸汽。三两只螃蟹10分钟，四两只螃蟹15分钟，以此类推。蟹壳都是红色的，这是蒸的标准。然后再盖两到三分钟。大闸蟹最好吃。就清蒸大闸蟹的具体火候来说，还是需要你自己掌握，而不是一言以蔽之。

建议：

1.大闸蟹最好不要单独蒸，这样会导致大闸蟹的大部分风味消失。

2.蒸之前，把大闸蟹的腿扎紧。蒸的时候，保持蟹盖朝下，腹部朝上，可以有效防止蟹腿脱落。

3.在烹饪过程中，不宜开锅盖，一定要一次煮透，否则会影响大闸蟹的口感。

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