年糕冷冻后怎么保证不开裂呢(年糕冷冻后怎么保证不开裂的原因)

本文主要介绍年糕冷冻后怎么保证不开裂呢(年糕冷冻后怎么保证不开裂的原因)，下面一起看看年糕冷冻后怎么保证不开裂呢(年糕冷冻后怎么保证不开裂的原因)相关资讯。

年糕是用糯米做成的黏糊糊的食物，很有弹性。可以用来做火锅或者其他好吃的甜品。如果平时不吃年糕，我们就把年糕冷冻起来，这样年糕就不会变软粘在一起了。那么冷冻年糕怎么才能不开裂呢？

如何保证年糕冷冻后不开裂？年糕冷冻时间过长，会逐渐失水，导致冻裂，失水后的年糕口感变差。对于冻裂的年糕，可以先用清水泡一下再吃，再泡一泡再煮，可以保持其松软的口感。

因为年糕富含水分和糖分，容易产生细菌和霉菌。冰箱冷冻可以抑制细菌的生长繁殖，从而延长年糕的保存时间。

冷冻年糕如何解冻不开裂？用常温的冷水，稍微泡一下就行，不要用热水。完全浸入水中后，可以燃烧。浸泡时间以完全除冰或临时浸泡为准。如果第一天晚上提前泡水，第二天早上煮，味道特别好。如果裂了，就把年糕放锅里蒸，直到熟了。年糕会恢复粘性，裂缝自然消失。

年糕的保质期是多久？年糕是熟食，保质期有限。一般在15度以下可以保存35天，15度以上只能保存2天左右。及时放入冰箱，保质期5到10天。长期存放的人可以把它泡在水里，或者放在冰箱里冷冻。有人说年糕冻久了会变坏。其实只要年糕表面没有霉味和酸味，再加热就可以吃了。

了解更多年糕冷冻后怎么保证不开裂呢(年糕冷冻后怎么保证不开裂的原因)相关内容请关注本站点。