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大闸蟹需不需要清洗(大闸蟹要洗吗)

大闸蟹需不需要清洗(大闸蟹要洗吗)

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众所周知,大闸蟹是生活中非常受欢迎的食物。它们味道鲜美,营养价值高,因此很受人们的欢迎。很多人经常吃大闸蟹。大闸蟹吃之前需要清洗干净,那么哪里不能洗呢?具体来看一下吧!

哪里不能洗大闸蟹?1.除了胃:它位于蟹壳的前半部,里面有没有泥,细菌在这里生长繁殖。蟹肚通常被称为“蟹僧”。它是一个三角形的小骨包,位于后壳前缘中央,里面装着脏沙。

2.肠道去除:位于蟹肚脐中间,呈黑线。

3.去核:位于蟹黄中间。蟹心很冷,六边形。也叫“六角肉”。它位于蟹的中心,在黑膜的下面,吃的时候可以被蟹的脚趾挑出来。

4.去腮:螃蟹腹部长有两排柔软的眉状物体,也称“蟹百叶窗”。螃蟹两边的致病菌和污垢比较多。

提示:以上部分比较脏,没有食用价值。不要随意咀嚼,以免食物中毒。

如果吃螃蟹时不彻底清洗干净,对身体不好,尤其是螃蟹内脏的清洗更需要细心呵护。

如何清洗大闸蟹1。准备稍微大一点的盆,适量的白酒,用过的牙刷,需要擦洗的螃蟹。

2.然后在盆中倒入适量的水,倒入少许白酒浸泡5分钟左右,去除鱼腥味、醉蟹和呕吐物。

3.用左手的拇指和食指抓住螃蟹的两只大钳子。这种抓螃蟹的技术叫“A”技术,可以牢牢抓住螃蟹进行擦洗。

4.拿起一把小牙刷,先刷螃蟹的肚脐,再翻过来刷蟹壳的侧面,蟹脚和其他容易藏污纳垢的部位之间。

5.用手抓住螃蟹的八条腿,然后用力擦洗它的两只大钳子。如果害怕用蟹钳,可以用筷子帮忙。

6.打开螃蟹肚子上的扣盖,然后挤压螃蟹的肚脐,挤出蟹肠内的污物(黑线物质),然后擦洗。

7.最后,将螃蟹放入清水中,冲洗干净。洗完前面螃蟹的脏水,完成螃蟹的洗步骤。

清洗大闸蟹的注意事项1。提前把死蟹清理干净,不然等螃蟹完全晕了之后,就分不清哪些是死蟹,哪些是晕了。

2.在清洗大闸蟹的过程中,建议戴上手套,避免被大闸蟹的钳子夹住。

3.用温水和酒精麻醉清洗过的大闸蟹,一定要及时蒸出来。否则时间长了,大闸蟹就会变成死大闸蟹,会产生对人体健康有害的物质。

4.最好在一小时内开始煮螃蟹,以免影响螃蟹的鲜美。

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