剥春笋的技巧和方法(怎样快速剥笋子)

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1.大竹笋，先把竹笋平放，然后用刀在竹笋壳上划一条竖线。不要太深，否则你将无法得到完整的竹笋。当然，这要看你自己的需求。然后，只要在那条线上把它弄断，然后很容易地把它剥开。

2.如果是比较小的春笋，在笋的顶端拧几下，把顶端的笋松开，然后把笋分成两半，用手指或筷子卷一半，一直卷到外面，直到笋壳掉下来。另一半也是如此。先放在火上，把细毛烧掉，就不会再痒了。削皮的时候可以用小刀纵向划开做切口，比较方便。掌握了这些简单的技术后，竹笋的去皮速度会快很多。

3.先用刀把竹笋的尾部切掉。左手拿笋，大头在上面，右手拿刀。把竹笋的皮从上到下切开。小心不要太用力。穿透所有的皮肤。放下刀，双手沿着切口两边拜。所有的皮都是一次性脱下来的，不需要一层一层的剥。

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