蒜苔上面的那个花能吃吗(蒜苔有花吗)

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蒜苔其实是大蒜上长出的一根长长的茎，上面会长出类似芽的东西。蒜苔有两种：红撑蒜苔和黄撑蒜苔。抽薹后，我们常吃的大蒜是红撑蒜苔，而我们当菜炒的蒜苔是黄撑蒜苔。黄苞蒜苔营养价值丰富，适合与腊肉、香肠、肉丝等一起炒。味道很好，吃起来又脆又甜。

蒜苔上的花可以吃。不会，蒜苔上的花一般不吃，但蒜苔的尖或芽可以吃，尤其是嫩芽。沿着蒜苔的部分可以留0.5cm左右吃，相当于花的基部，营养很好。可以切成小块凉拌吃，也可以用酱油、醋、盐炒着吃。它是大蒜花茎顶端的总苞，内含未发育的花序。

蒜苔上的花包叫什么？大蒜长到一定阶段后，中间会长出一根细长的茎。蒜苔是指大蒜的花芽，包括花茎和总苞，成熟后可以繁殖。一般来说，一个大蒜可以熏一两蒜苔。蒜苔还具有食用价值高、口感好、营养价值高等特点。另外，大蒜抽薹后要及时处理。如果留在上面，会消耗大量的营养物质，阻碍大蒜的生长。

吃蒜苔的注意事项1。蒜苔主要用于炒菜或作为配料。不宜煮得太烂，以免破坏辣椒素，降低杀菌效果。

2.消化不好的人要少吃蒜苔；大蒜芽食用过量可能影响视力；蒜苔可以保护肝脏，但过量食用会损伤肝脏，可能导致肝功能异常，加重肝病。

3.蒜苔、熟地黄、何首乌、蜂蜜、大葱不宜同食。

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