为什么铁锅中间发白色(铁锅中间发白是怎么回事)

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铁锅是家里必备的厨具。不仅导热性能好，还能加热很多食物。铁锅里的铁元素对身体也很有用。一般家里炒锅用的时间越长颜色会越深，用的越好越不粘锅。但日常清洗时要注意不要用力过猛，否则炒锅会变白。

为什么铁锅中间是白色的？这是因为清洗时铁锅表面的植物油被刷掉了。铁锅表面一般会有一层植物油。因为经常使用，所以表面还覆盖着凝固的食用油。这层油清理干净后，锅本身的颜色就会暴露出来，所以是灰白色。重启锅就行了。锅洗干净晾干后，涂上一层油保养，会慢慢恢复乌黑光亮。一般铁锅会被氧化成红褐色，氧化物会继续发生化学反应，然后变成黑色。

铁锅变白了还能用吗？可以继续用，但是表面有一层材料被洗掉了。再给它上油，使用一段时间后，就会变成原来的黑亮色。平时不要用醋洗，会腐蚀铁锅，时间长了会导致铁锅漏水。要用洗洁精洗干净，然后用肥猪肉涂一层油，再用清水洗，不用洗洁精。铁锅上的残油会保护铁锅不被快速氧化。

铁锅怎么清洗？1.小苏打可以去除油脂。对于较轻的油脂，可以用小苏打。将铁锅打湿，然后在涂油的地方抹上小苏打，再用保鲜膜将整个锅包好，放置一夜，让小苏打与锅上的油渍充分接触，第二天撕下保鲜膜直接用清洁布清洁即可。效果很明显。

2.用玉米皮洗锅玉米皮的主要成分是纤维和淀粉。淀粉有吸油的作用，它的纤维和我们的抹布差不多。可以用来清洁去皮的玉米皮，配合我们常用的清洁产品，效果显著。

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