自己做的月饼皮硬是怎么回事(自己做月饼皮又干又硬怎么办)

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众所周知，月饼是每年中秋节前后流行的传统食品。它的做法多种多样，口味丰富，有甜的，有咸的，甚至还有辣的。可以满足不同人的口味需求，深受人们的喜爱。许多人也在家做月饼。那么自制的月饼皮太阳呢？具体来看一下吧！

自制月饼皮太硬有什么不好？有苏式月饼，广式月饼，冰皮月饼。这里主要问的应该是广式月饼。那么从制作月饼的不同步骤来看，这里可能出现的问题有：

1.第一，油和糖浆的比例，也就是你选择的配方有没有问题。如果面粉和糖浆的比例不对，糖浆少了，月饼皮就会硬。

2.制作时，油和糖浆的混合程度要搅拌一会儿，让油和糖浆尽量混合均匀。

3.一般来说，烤箱烤出来的东西又硬又脆。广式月饼是刚出炉的脆皮。如果密封保存三天左右，月饼就会像回油时买的一样软。

自制月饼皮怎么做才不会硬注意和面的方式和做月饼面的时候，不要用力揉面，要翻过来折，避免面团揉出面筋。把做好的月饼放几天回油，月饼皮就软了。

注意食材比例和烘焙时间。广式月饼刚出炉时比较硬。就把它们封几天，退油。如果它们仍然很硬，可能是面粉太多，或者烘烤时间太长，水分蒸发了。

月饼的独特吃法今天分享的月饼不是黑暗料理，而是常见的做法。符合我们平时的饮食习惯而且包子是甜的，用月饼做包子很好吃。

月饼

具体做法：

1.把月饼掰成小丁丁，然后用勺子把它压碎。

2.将面团揉几下，分成小份。

3.将月饼加入卷好的包子中。

4.包成自己喜欢的包子形状。在这里，它被包成一个三角形的包子。

5.入锅蒸20分钟。

6.关火，小火炖3分钟左右。

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