干红薯发霉了还能吃吗(薯干发霉还能吃吗)

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红薯是我们经常吃的一种粗粮。红薯可以直接煮粥或烤或蒸，也可以切成片或条，晒干做成干红薯，也是很好的零食。地瓜干要尽快吃。如果发现长毛，有异味，说明发霉了，很可能有黄曲霉素，不能继续吃。但如果红薯表面有霜，可能是里面析出了糖的糖衣，可以正常食用。

地瓜干发霉了会怎么样？霉菌生长说明地瓜干发生了质变。发霉的地瓜干可能含有一些致癌物质，比如黄曲霉。短期内没有问题，但是会在你体内积累癌细胞的生长，建议不要吃。如果吃了发霉的地瓜干，出现呕吐、腹泻等症状，为了避免耽误病情，需要尽快送医院治疗；如果没有呕吐、腹泻等症状，可以多喝水，给身体排毒。

地瓜干有白点吗？发霉了吗？应该是糖霜。地瓜干上的霉菌多为菌丝体，所以地瓜干发霉的话，白丝是丝状的，有霉味，有点湿。但是地瓜干上的白霜是粉状的，很干，有淡淡的地瓜香味。红薯含有大量的葡萄糖和果糖。干燥后水分蒸发，糖分渗入表皮，会形成一层霜状晶体。红薯膏不仅味道香甜，而且对人体还有很多好处。可以吃。

地瓜干如何保存不发霉1？干红薯一定要晒干。没有地瓜干，粘度大，容易粘在一起，容易发霉！

2.储存时需要完全密封，不能通风。服用后别忘了装回去，否则长时间暴露在空气中容易形成白霜！

3.封口后，应置于干燥、避光、通风的地方。不要放在潮湿阴暗的地方。潮湿的地方也会导致红薯干枯长毛。

4.你可以把干燥剂放在密封的袋子里。干燥剂具有很强的吸湿能力，可以吸收包装袋内的水分，保持包装袋干燥。

5.如果房间比较潮湿，也可以挂一些氯化钙干燥剂。氯化钙干燥剂的吸湿效果为810，可以保持室内干燥，地瓜干保存更好！

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