哪些做法可以防止食物污染环境(如何避免食物污染)

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俗话说，病从口入，所以食品安全是我们需要注意的。除了吃新鲜、干净、煮熟的食物，还要注意食物加工过程中可能产生的细菌。因为有些病毒真的很狡猾很顽固，烹饪食物的高温也不能完全杀死它们，所以最好在第一时间尽量避免食物污染。那么有什么办法可以预防呢？

如何防止食物污染？清洁：经常清洁你的手和厨房表面。正确洗手：用肥皂和自来水洗手20秒。一定要擦洗手背、手指和指甲。

厨房使用后，台面和餐具要及时清洗。用水冲洗餐具、柜台和案板，防止细菌传播。用热肥皂水清洗盘子和小砧板。用消毒剂消毒台面和案板。

洗水果和蔬菜。不要只洗肉、禽、蛋。切蔬菜前清洗水果很重要，可以防止细菌在切的过程中从果蔬表面进入内部。

2.生熟分开：为防止交叉污染，生食及肉类、家禽、海鲜或蛋类等原料的餐具、容器、案板应与熟食分开。

购物时，还应将肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食与其他食物分开。

冰箱里的肉类、家禽、海鲜或鸡蛋等生食也要和其他食物分开。

3.烹饪：食物也需要一个安全的温度。使用食物温度计。确保食物符合最低烹饪温度要求，以确保其安全性。比如，全肉内部烹饪温度要达到63(这样肉在食用或切割前可以保持3分钟)，肉末内部温度要达到71，家禽内部温度要达到74。鸡蛋需要煮熟。

吃饭时要吃热的食物(温度高于60)。饭后，吃剩的食物应迅速冷藏。大多数细菌在室温下两个小时就能繁殖，除非你把食物放在冰箱里。在夏天，这个时间应该缩短到一个小时。

使用微波炉加热食物时，确保加热温度达到74(165)。

食物是如何被污染的生病的人在接触食物前不洗手可能会将病原体传播到熟食上。病原体可能存在于食物表面或内部，因此水果和蔬菜在食用前需要彻底清洗，生肉必须彻底煮熟。

直接食用的案板和要烹饪的食物需要分开，防止污染。例如，一个案板用于切水果、炖菜等。另一个案板用于处理要烹饪的肉和蔬菜。

如何保存肉类1。短时间食用的生肉应放在冰箱的下层，最好放在温度较低的下层；暂时不吃的肉放在冷冻层。

2.一层空间专门用于生肉。不要把生肉和熟肉混在一起，防止生肉中的细菌污染其他食物。

3.取出冻肉和冷冻食品后，不能第二次放入冰箱，否则细菌和腐败变质很容易滋生。所以最好把大块的肉切成小块冷冻。

4.Quding.com建议生的和熟的食物应该分开，新鲜的鱼和肉应该用塑料袋包装并储存在冰箱里。而且蔬菜水果要用清水擦干外表面，然后放在箱子底部，箱子的温度要高于零度。

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