红烧肉颜色淡怎么回事儿(红烧肉颜色淡了怎么办)

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众所周知，红烧肉是一种常见的美食小吃，做法很多。味道鲜美，嫩滑，肥而不腻，深受人们喜爱。很多人会在家做红烧肉。有的人做红烧肉颜色比较浅，不够红。为什么红烧肉颜色比较浅？具体来看一下吧！

红烧肉颜色浅是怎么回事？1.着色不够。

要煮出颜色诱人的红烧肉，就要根据配料的多少加水，然后加多少颜色的调料或者汤的颜色到什么程度。如果用的颜色调料不够，那么红烧肉的颜色一定很淡。

2.汤没有煮紧。

红烧肉颜色好，不仅要上色，还要把汤调紧。这样不仅能使汤汁均匀地裹在肉上，增添一种醇厚鲜爽的味道，还能使汤汁越来越深，最后收紧裹在肉里，形成鲜亮的酱、味、色。

3.红烧肉颜色较浅，也可能是炸的时候放的糖比较少，使得一些肉块不显色。也可能是你没有用有色酱油或者红烧酱油，用淡汤做的红烧肉缺少红润的色泽。

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