肥肠怎么洗里面的油味(肥肠怎么洗里面的油才干净)

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肥肠又称猪大肠，是餐桌上常见的美味，吃起来有韧性，有嚼劲。特别是炸的肥肠特别开胃，非常好吃。如果你在家里自己做香肠，你必须内外清洁，因为毕竟猪的身体负责那个，很容易闻到鱼腥味。所以清理干净，你就放心自己吃吧。那么肥肠里的油怎么洗呢？

肥肠里面的油怎么洗？先将准备好的大肠用水冲洗干净，然后在大肠内加入一些橘皮或橘皮，不断将橘皮和大肠摩擦在一起。当橘皮被磨成小颗粒后，我们用清水冲洗大肠，再加入一些白醋清洗，可以去除大肠内的一些污垢。

第二，把大肠放在盆里，加点盐和醋，然后泡一个小时左右。然后把大肠翻过来，把大肠上的脏东西全部清理干净。洗几次后，将清洗干净的大肠在淘米水中浸泡30分钟左右，然后取出用温水洗净。

第三，清洗大肠时，加入生粉和盐，然后不断把杂志和脏东西擦掉。清水冲洗干净，再加入生粉、盐、白醋，继续揉搓多次，最后用温水冲洗干净。

1.先用温水把肥肠洗两遍，去掉肥肠表面的毛和杂质！肥肠一定要用温水洗。用冷水洗会导致猪大肠里的脂肪凝固，让猪大肠不干净！

2.将肥肠、面粉、淀粉、老陈醋、温水混合，将肥肠翻出来擦洗一次。擦洗完后，把肠子翻回来，泡5分钟。这一步已经彻底消除了肥肠的腥味。有臭味的物质都是碱性物质，所以我们用老陈醋洗，中和肥肠里的碱性物质和酸性物质，所以洗干净的猪肠不会有腥臭味。

3.将清洗干净的肥肠放入锅中，同时加入一些凉水和大葱。用高温水烧开后，继续煮2分钟取出备用。

要不要把肥肠里的白色去掉？脂肪肠内有一层白色是猪的网膜结构或脂肪。建议洗净去除后食用更安全。大肠本身属于高脂饮食，脂肪含量丰富，平时要少吃。

如果不想去掉，就用盐酸菜水或者白醋清洗，可以去除肥肠里的异味。

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