冷藏的酵母可以直接用吗(鲜酵母冻了还能用吗)

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1.新鲜的酵母可以储存在冰箱的冷冻室里。如果放在冰柜里，可以保存1个月以上。使用冷冻鲜酵母时，注意不要用开水烫。开水会把酵母杀死，起不到发酵的作用。它必须用温水融化。

2.酵母，泛指各种能发酵糖类的单细胞真菌，是肉眼看不见的单细胞微生物，常用于酒精酿造或面包烘焙行业。鲜酵母是一种没有经过干燥和制粒的酵母。与干酵母相比，鲜酵母具有活细胞多、发酵速度快、发酵风味全、成本低等优点。

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