刚做好的阿胶糕冷藏定型还是冷冻定型(阿胶糕定型放冷藏还是冷冻)

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阿胶糕的制作方法很多。不仅要煮，还要冷却定型切片。这些都是必要的步骤。煮熟的阿胶糕需要在模具中成型，然后切成块，这样吃起来会更方便。那么新做的阿胶糕如何定型呢？具体来看一下吧！

刚做好的阿胶糕可以冷藏，也可以冷冻。

阿胶糕是由阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等原料混合而成的食品。由于阿胶是驴皮脱毛后制成的凝胶，溶解后会变粘，会加入冰糖。也很黏，所以新做的阿胶糕很黏很软。

但通常粘性物品具有冷时变硬、热时变软的特性，所以无论是用于冷冻还是冷藏都可以冷却，只是冷冻温度低于冷藏温度，冷却时间会更短。

刚做好的阿胶糕怎么定型？冰箱冷却定型。

将搅拌好的阿胶糕放入预先准备好的饭盒或模具中。或者饭盒模具底部先上油，让冷却后的阿胶糕容易脱模。静置后，用双手或工具按压阿胶浆，排除空气，阿胶糕口感更佳。然后放在阴凉处晾凉。

将阿胶糕放入冰箱冷却定型。如果温度高，阿胶就容易融化，所以阿胶糕一定要放在冰箱里保存。一般提前一晚放冰箱，第二天早上定型。此时，它可以被切成碎片。

阿胶糕适合人吃。1.阿胶糕的重要材料是阿胶，是很好的补血佳品。此外，添加的大枣等食材也有很好的补气养血的功效。对气血两虚引起的面色苍白、头晕乏力有很好的疗效。上升

2.供需要美容养颜的人食用的阿胶糕中所含的黑芝麻含有蛋白质、维生素、卵磷脂等营养成分，食用时能促进红细胞、乌发、美容。阿胶糕生产过程中添加的黄酒中含有多酚、黑精和粮食。谷胱甘肽等生理活性成分具有清除自由基、抗衰老的作用。所以，适当吃阿胶糕对需要美容的人是非常有益的。

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