燕窝泡不软的是真的吗(燕窝有泡泡是坏了吗)

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燕窝含有丰富的蛋白质、氨基酸和唾液酸，对皮肤也有很好的美容作用。每天吃一点燕窝对身体也有好处。吃燕窝建议买干燕窝泡着吃。这种燕窝是纯天然的，没有任何添加剂。和那些即食燕窝一样，不可避免的要添加各种其他成分。买干燕窝的时候需要泡一下。从浸泡情况可以知道燕窝的真假情况。虽然发泡情况不是唯一的鉴定标准，但是如果燕窝根本不涨，基本可以确定是假的。

燕窝泡了不膨胀就不正常了。发泡率过低或过高。这种情况说明燕窝发泡率低，很可能是假燕窝。假燕窝和真燕窝在发泡率上有显著差异。假燕窝大多是手绘或者粘贴一些吸收性差的材料。这些材料遇水不会膨胀，导致假燕窝发泡率差。如果燕窝在浸泡4小时后体积没有明显变化，甚至是原来的大小，无疑是假燕窝。优质燕窝的发泡率在610倍左右。

泡几次燕窝的毛。正常燕窝的泡发倍数和泡发率与泡发方法和燕窝种类有关。干发头的泡泡好6~8倍左右，蒸的时候会更大。像能送血的血燕能送13次甚至16次，口感不好；但如果没有泡好，只能发56次。但是在白燕，发泡率可以是6~8倍，所以我们不能单看发泡率来判断真假。

如何保存燕窝？正常的干燕窝在常温下可以保存一到两年以上。然而，有时气候是潮湿的。如果没有时间定期打理干燕窝，最好用吹风机吹干，放在密封的盒子里。燕窝炖好后要尽快食用。

即食燕窝的大锅虽然已经灭菌，但是打开后暴露在空气中，每天都要用勺子吃，所以餐具上经常会出现肉眼看不见的微生物和细菌。建议打开后尽快食用。开瓶后必须马上吃一小罐燕窝。除了避免高温暴晒，几乎不存在储存问题。

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