做绿豆丸子要脱皮吗(炸绿豆丸子的家常做法大全家常窍门)

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众所周知，绿豆丸是一种常见的美味。它们味道很好，吃起来脆糯，很受人们的喜爱。很多人喜欢吃绿豆丸，家里也炒。那么炒好的绿豆丸要不要去皮？具体来看一下吧！

炒好的绿豆丸要不要去皮？炒绿豆丸不用去皮。在我们老家，绿豆一般都是直接打成绿豆粉，或者直接从别人手里买，然后做成绿豆丸。但是，当它们被打成绿豆粉时，就不需要去皮了。

大部分人炒绿豆丸子，不剥绿豆，也不往绿豆面糊里加面粉。每一口都是纯绿豆面。将绿豆冲洗干净，用清水浸泡，待绿豆体积增大一倍左右时，直接沥干，倒入电动石墨机中研磨成糊状。这种膏体看起来很细腻，有粘性，拿在手里能感觉到微小的颗粒。现在很多家庭都有料理机，也可以用来做绿豆丸。只是料理机的容量不大。量大的话，绿豆分几次就能弄碎。

绿豆丸怎么炒食材：绿豆粉、青萝卜、盐、五香粉等。

制作方法：

1.将绿萝洗净，打磨成萝卜丝，撒上一层盐，腌制十分钟。将萝卜丝中多余的水分挤出，备用。

2.将萝卜丝放入盆中，加入绿豆粉、盐、五香粉等。搅拌均匀，形成微粘的面糊。

3.烧锅里的油。油温七成热时，用手挤出大小均匀的丸子，放入锅中。或者用漏斗，把黏糊糊的面糊放进去，一个个漏到锅里煎。

4.这时候就要用小火慢慢煎，才不会糊，煎出来的丸子才又脆又焦。当炸好的丸子表面金黄酥脆时，就可以捞出来了。

绿豆制作要领绿豆一定要控制晾干后再磨，否则磨出来的绿豆面糊会比较薄，丸子也不容易成型。这种情况下，可以适量加点面粉。面粉的量不要太多。一旦太多，口感就不够软了。绿豆丸子和豆腐丸子一样，经不起长时间煮。避免绿豆球散落在锅里，煮几分钟再吃。

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