啤酒小龙虾要放酱油吗(麻辣小龙虾为什么一定要放啤酒)

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小龙虾的做法有很多种。大部分人会用啤酒煮小龙虾，这样味道会更香更好。煮啤酒小龙虾也会放一些其他的食材和调料。有些人会放一些胡椒粉、辣椒等。或者酱油和糖，主要看个人做法。

第一，啤酒小龙虾要不要放酱油？可以放酱油，也可以不放，主要看个人做法。

小龙虾清洗干净，蒜切末，辣椒切末，加水。锅内放入花椒和香料，将底料和豆瓣酱炒成红油，倒入白糖，将龙虾炒成红色。把料酒放进去，啤酒放在中小火上烧。土豆削皮，淀粉切丝入锅。翻炒。在调味汁中加入盐和胡椒。搅拌，搅拌出来。

第二，啤酒小龙虾要不要放糖？可以放糖，也可以不放，主要看个人做法和口味喜好。

糖是一种常见的调味品，许多人在烹饪中放一些糖。做小龙虾的时候可以放点糖，这样汤汁鲜美，煮出来的虾又嫩又香，味道鲜美。

很多人做饭的时候会放一些糖。可以让菜品更加丰富多彩，成品更加美观。也有同样的效果，做龙虾糖。加入适量的糖可以让小龙虾发出红光，看起来更有食欲。

在制作小龙虾时，放入适量的糖，可以降低龙虾体内的水分活度，使附着在龙虾上的微生物获得生存所不需要的水分。一定程度上可以保持微生物的生长，让龙虾不容易变质。

三、用啤酒配料烹饪小龙虾的做法：小龙虾

辅料：葱/姜/蒜/干辣椒/肉桂/叶子/茴香/茴香/香果/辣椒/果皮/红豆沙/胡椒/盐/生抽/糖/啤酒

步骤：

1.清理龙虾：将龙虾放入水中，加入1勺盐，浸泡23小时，让龙虾吐出污物。然后刷小龙虾，尤其是它的肚子，用水龙头把每只龙虾清洗干净。

2.用手将尾钉固定在龙虾尾中间，用力一拉，清洁内脏。所有洗干净的小龙虾都要用清水洗两遍，沥干水分，保持水分。

3.炒龙虾：倒入适量的油(比一般炒菜略多)，将油加热，然后将龙虾倒入锅中翻炒至龙虾变红，然后控制油量备用。

4.炒菜调料：锅里只要少许油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、叶子、花椒、茴香、水果、果皮，小火翻炒。

5.加入2勺酱油，搅拌红油。

6.煮龙虾：倒入小龙虾，翻炒均匀。

7.将啤酒倒入锅中，加入适量的水，放入与龙虾相同的水位。然后在调料中加入1勺盐、1勺生抽、少许胡椒粉和34块冰糖。

8.大火结束后，转中低火煮15分钟(具体时间视小龙虾大小而定)。

9.关火，让龙虾在汤里泡一会让味道更好，然后把盘子收起来动起来~

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