哪些海鲜可以做饺子馅(包海鲜饺子用什么菜搭配)

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众所周知，饺子是一种受欢迎的美食小吃。它的做法很多，馅料也很丰富，有肉馅和菜馅。不同的饺子馅有不同的味道和口感。那么用什么海鲜包饺子好吃呢？具体来看一下吧！

饺子吃什么海鲜比较好？1.贝壳被塞进饺子里。这是大连街上很常见的饺子品种，估计品种也不少。

最有代表性的有海螺饺子、鱿鱼饺子、扇贝饺子、牡蛎饺子。还有很多其他比较小的。我见过卖海虹饺子的酒店。是不是很神奇？

壳状的饺子有一个共同的特点，肉必须是活的。然后一般是把整块肉塞进馅料里，这样就可以吃到鲜嫩香甜的贝类了。

2.这种馅在饺子里有很多爆款，小海鲜。可以说，很多小饭馆，仅靠一个饺子，顾客盈门。

最著名的有【海昌饺子】和【海胆饺子】。因为这海香肠，这不起眼的小海鲜，现在都买不起了，都是为了饺子。

这种食物虽然叫小海鲜，但其实食物本身的价格已经很贵了，应该叫“特色饺子”。

3.鱼馅饺子用鱼馅包饺子是沿海城市大连的传统。而且能把鱼的鲜嫩和海的味道包在一个饺子皮里，又厚又鲜。

饺子的鱼馅有几种：一、大连名厨牟传仁炮制的【鲅鱼饺子】【鲅鱼饺子】，有“天下第一饺”的美誉！二、【黄鱼饺子】这种饺子是大连人的最爱。它有效地将黄鱼的鲜美和韭菜猪肉的鲜香结合在一起，是一种常见的饺子。

其他鱼的饺子。那就更多了。大连喜欢吃鱼馅饺子的人太多了，所以一些不常见的鱼品种也会用来做鱼馅饺子。什么是【乌鸦鱼的饺子】、【鳗鱼的饺子】等。你见过它用过吗？饺子包鱼。

饺子里的鱼有一个共同的特点，就是鱼一般选择稍大的，没有刺，黄鱼和大头宝是特例。而且酿鱼一定要新鲜无味，不然可以想想味道。但是大连人无论新不新，都会选择“出生”的鱼。

饺子里海鲜的馅料怎么搭配饺子里这么多海鲜，馅料的搭配当然是各有千秋，没有一定的规律。但是一定要突出海鲜的新鲜，不要重调料，突出主料的味道。

总结海鲜饺子的调味：

1.调味要清淡。不要让调料的味道破坏了海鲜的鲜度，盐的量也要严格控制。“腊肉轻鱼”是永恒的！

2.海鲜一定要新鲜。这是保证产品口感最重要的。

3.海鲜简单腌制，达到去腥增鲜的目的。比如调味酒和辣椒。海胆、海香肠等非常新鲜的食材就不需要了。

还有海鲜套餐饺子，经常搭配万能的母馅——猪肉馅。一般可以根据自己的口味自己做，但是注意不要做咸了！

饺子中海鲜的做法——饺子蛤蜊馅是最常见的海鲜，也是比较便宜的小海鲜。蚌肉饺子也是大连人的最爱，通常和南瓜、黄瓜一起吃。

西葫芦本身就有一股香浓的面条味，融合了蛤蜊的独特风味，蛤蜊的鲜香，西葫芦的清香，全部包在小饺子皮里。由于蛤蜊独特的汁液，这种饺子可以说是一种受欢迎的家常饺子。而且制作方法极其简单。一般有两种：一种是肉馅的饺子。第二，是纯素馅的饺子。

原料：鲜蛤肉、青皮南瓜、鸡蛋。

成分：姜末

调料：盐、鲜酱油、花椒油、料酒、胡椒粉。

练习：

1.将西瓜打碎成浆，切成小块，加适量盐去水，用手拧干水分备用。

2.将蛤肉从原汤中取出进行澄清，用料酒和胡椒粉腌制一会儿。

3.将鸡蛋放入锅中翻炒，将黄瓜、鸡蛋和蛤肉混合在一起，倒入澄清的蛤肉高汤中，加入一些鲜酱油，搅拌均匀，倒入花椒油打开包装。

4.水烧开后，将饺子放入锅中。一般漂个饺子就能捞出来吃了。

小贴士：

1.蛤蜊饺子最好包好现煮，防止时间长了饺子起汤脱皮。

2.蛤蜊原汤一般不多，要加的量要控制好。馅料不要加太多，汤也不好包。

特点：黄瓜特有的清香和脆嫩的口感，结合了蛤蜊的鲜香，鸡蛋的清香，以及汁液欲滴的鲜汤。虽然便宜普通，但却是普通人的最爱。

饺子，最好一次吃几个，一次十个左右。

建议你吃一打饺子，旁边可以搭配一小碟肉蛋鱼虾，这样食物提供的营养会更丰富。这也是健康的一餐。饺子含有大量的盐。我们通常将肉混合在一起，可能会加入大量的盐来调味。所以，饺子多了，我们也不会少吃盐。所以不建议吃太多饺子。

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